Une histoire de traditions sucrées depuis 4 générations

Depuis quatre générations, notre cabane à sucre est un lieu de rassemblement où festoyer, se régaler et célébrer la richesse de l’érable. L’aventure du Relais des Pins a débuté avec Ludovic Prémont, notre grand-père, qui traversait le fleuve à cheval pour inviter les gens à savourer de la tire sur neige et partager un repas traditionnel : soupe aux pois, fèves au lard, pâté à la viande, crêpes au sirop d’érable et plus encore.

À l’époque, les voyageurs faisaient halte près d’un grand pin voisin pour abreuver leurs chevaux. Ludovic, qui aimait discuter avec ces visiteurs, en est venu à la conclusion que la maison familiale devenait trop petite pour accueillir tout ce monde. Dans les années 1960, il construisit une salle spécialement dédiée aux repas de cabane, où les groupes venaient vivre des soirées festives, animées par la musique et des traditions chaleureuses.

Le succès grandissant, une première expansion fut réalisée en 1975 par Jean-Claude, le fils de Ludovic. C’est ainsi que Le Relais des Pins prit son nom et ouvrit ses portes à tous. Les touristes, souvent en circuit d’autobus, se sont ajoutés à notre clientèle fidèle, et dans les années 1990, une boutique de produits d’érable fut créée pour offrir un souvenir sucré à rapporter à la maison. Aujourd’hui, même en été, vous pouvez savourer notre fameuse tire sur neige.

En 2009, Jean-Claude a confié le Relais des Pins à son fils Jean et à nous, ses nièces, Anne et Julie Lachance. Nous sommes fiers de continuer cette tradition familiale, tout en partageant notre passion pour l’érable avec des visiteurs venus des quatre coins du monde. En 2020, nous avons même créé une vidéo explicative traduite en six langues pour raconter notre histoire aux curieux de partout.

Aujourd’hui, la relève est assurée avec Frédéric, le fils de Jean qui apprend les secrets de l’érable pour perpétuer cette belle tradition. Que vous soyez seul ou en groupe, nous vous invitons à découvrir notre univers sucré et à goûter nos recettes qui, depuis toujours, font la joie de nos visiteurs.

Au plaisir de partager notre héritage avec vous !
Anne et Julie Lachance

Politique de développement durable -2026

Au Relais des Pins, le développement durable guide nos décisions et nos actions, autant en cuisine que dans la gestion de nos infrastructures et de notre rôle au sein de la communauté. Nous nous engageons à mettre en place des actions concrètes, à court et à long terme, qui respectent l’environnement, soutiennent l’économie locale et reflètent nos valeurs humaines et territoriales.

Conscients des enjeux actuels, nous croyons qu’il est essentiel d’agir de manière responsable, cohérente et proactive. Le Relais des Pins souhaite ainsi se positionner comme un acteur engagé du tourisme de restauration écoresponsable, en s’entourant de partenaires et de fournisseurs qui partagent cette vision.

Nous sommes également fiers d’avoir obtenu la certification Biosphère, une reconnaissance qui confirme notre démarche et nous motive à maintenir, renforcer et améliorer continuellement nos pratiques durables, année après année.

Engagements en restauration

En restauration, des actions concrètes sont déjà en place et continueront d’évoluer, notamment par :

• la réduction de la consommation d’eau et d’énergie ;
• une gestion responsable des matières résiduelles, incluant le recyclage et la diminution des déchets ;
• l’implantation progressive de pratiques de compostage lorsque possible ;
• le choix de fournisseurs locaux et engagés dans une démarche durable.

Engagements liés aux bâtiments et aux rénovations

Le Relais des Pins accorde une importance particulière à la durabilité de ses infrastructures. Une première phase de rénovations a récemment été complétée, réalisée en collaboration avec un entrepreneur de l’Île d’Orléans, favorisant ainsi l’économie locale et le savoir-faire régional.

Une deuxième phase de travaux est prévue en juin, dans une optique de continuité et d’amélioration des aménagements. Ces rénovations s’inscrivent dans une démarche écoresponsable, privilégiant l’utilisation de matériaux durables, performants et respectueux de l’environnement, ainsi que la collaboration avec des entreprises locales lorsque possible. De plus, ces travaux veulent offrir une accessibilité aux personnes à mobilité réduite en tout temps.

Par ailleurs, le système de chauffage et de climatisation a été remplacé afin de favoriser l’utilisation d’une énergie renouvelable, en priorisant l’électricité plutôt que le propane, contribuant ainsi à la réduction de notre empreinte environnementale.

Engagements communautaires

Le Relais des Pins est profondément ancré dans sa communauté. Un volet de rayonnement communautaire est déjà en opération et continuera de se développer au fil des années, notamment par :

• une collaboration continue avec l’Association des bénévoles de l’Île d’Orléans pour la redistribution de repas et de produits transformés ;
• la participation à des journées de transformation alimentaire afin de réduire le gaspillage ;
• des actions visant à soutenir les personnes et familles de la communauté ayant besoin d’aide alimentaire.

Amélioration continue

Cette politique de développement durable est revue et renouvelée annuellement par un comité interne. Les membres de l’équipe qui souhaitent s’impliquer volontairement dans cette démarche sont les bienvenus. Ensemble, nous poursuivons une démarche évolutive, réaliste et engagée, guidée par notre certification Biosphère et par notre volonté constante de faire mieux, année après année.

modifications apportées en janvier 2026